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Hoy, D\u00eda Mundial de la Ni\u00f1a y la Mujer en la Ciencia os traemos las historias de tres mujeres investigadoras que, a trav\u00e9s del estudio de los efectos de la alimentaci\u00f3n y la nutrici\u00f3n en la salud, est\u00e1n demostrando que una alimentaci\u00f3n saludable no se limita a un tipo de dieta. Y tambi\u00e9n, cu\u00e1n importante es conocer c\u00f3mo afecta aquello que comemos, tanto a nuestra salud y como a la de nuestros hijos.<\/p>\n
M\u00aa Carmen Collado, del Instituto de Agroqu\u00edmica y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (IATA-CSIC), F\u00e0tima Crispi, del Centro de Medicina Materno-Fetal (BCNatal) del Hospital Cl\u00ednic de Barcelona y Hospital Sant Joan de D\u00e9u, y Guadalupe Sabio, del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC) no solo comparten su pasi\u00f3n por investigar, tambi\u00e9n han sido las tres ganadoras de los Premios a la Investigaci\u00f3n Jes\u00fas Serra, un reconocimiento a los cient\u00edficos que siguen explorando cada d\u00eda el potencial de la alimentaci\u00f3n y la nutrici\u00f3n para que vivamos m\u00e1s y mejor.<\/p>\n
En oto\u00f1o de 2021, el equipo de Sabio en el CNIC descubre el papel que juegan dos prote\u00ednas \u2013llamadas p38\u03b3 y p38d\u2013 en el metabolismo del coraz\u00f3n de los reci\u00e9n nacidos. La alteraci\u00f3n de este metabolismo produce da\u00f1os card\u00edacos irreversibles. Pero el anuncio llega con buenas noticias: estos efectos tal vez puedan ser tratados con un cambio en la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1l es el rol de estas prote\u00ednas en el coraz\u00f3n del beb\u00e9? \u00bfQu\u00e9 le sucede al beb\u00e9 cuando este cambio no funciona correctamente? \u00bfY tiene esto soluci\u00f3n? De hecho, las investigaciones con estas prote\u00ednas han llevado a Sabio y su equipo a nuevos descubrimientos. Ahora sabemos que tambi\u00e9n juegan un papel siempre que el coraz\u00f3n se hipertrofia. \u201cAdem\u00e1s, la importancia del metabolismo en el coraz\u00f3n para regular y mejorar su funci\u00f3n indicar\u00eda que la regulaci\u00f3n de este metabolismo cardiaco en el adulto podr\u00eda ser utilizado como diana terap\u00e9utica tras un infarto o para reducir los riesgos cardiovasculares en personas adultas<\/em>.\u201d<\/p>\n F\u00e0tima Crispi comparte el inter\u00e9s por la salud cardiovascular de los m\u00e1s peque\u00f1os. De hecho, su investigaci\u00f3n se adelanta a la etapa fetal, porque el desarrollo fetal condiciona la salud neonatal y tambi\u00e9n hasta un 30% de los riesgos de salud ya como adultos. En BCNatal, Crispi y su equipo vieron tambi\u00e9n que la dieta de la madre puede ser clave para prevenir problemas cardiovasculares en neonatos y a largo plazo.<\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9 te interesan tanto, desde la perspectiva de la investigaci\u00f3n, los beb\u00e9s con bajo peso al nacer? \u00bfY sab\u00e9is por qu\u00e9 sucede esto? \u00bfY qu\u00e9 tiene que ver la dieta de la madre en todo esto? \u00bfY qu\u00e9 crees que deber\u00edamos aprender de todo esto? Crispi sigue estudiando a la cohorte de ni\u00f1os que se inici\u00f3 con el estudio de las madres embarazadas. Ahora, su objetivo es ver la evoluci\u00f3n no solo de su coraz\u00f3n, sino tambi\u00e9n en otras esferas de la salud.<\/p>\n Tras su maternidad, M\u00aa Carmen Collado se interes\u00f3 en entender qu\u00e9 papel juega la alimentaci\u00f3n maternal durante la gestaci\u00f3n y lactancia y, sobre todo, c\u00f3mo afecta en la composici\u00f3n de la leche materna, no solo en su composici\u00f3n nutricional, sino tambi\u00e9n en los componentes funcionales incluyendo bacterias, sus metabolitos, y otros componentes claves en la salud del ni\u00f1o y futuro adulto.<\/p>\n \u00bfSe confirma as\u00ed que la nutrici\u00f3n es important\u00edsima para la salud?<\/strong> \u00bfY la dieta se erige como algo importante en vuestros estudios?<\/strong> \u00bfY ahora que conoc\u00e9is estos efectos, qu\u00e9 est\u00e1is investigando en el IATA?<\/strong> Ahora, Collado y su equipo contin\u00faan estudiando la cohorte de nacimiento MAMI, realizando un seguimiento a los 6 a\u00f1os. Van a estudiar la relaci\u00f3n alimentaci\u00f3n-microbiota en la salud del ni\u00f1o y del adolescente, e identificar biomarcadores de riesgo de enfermedades no transmisibles. En paralelo, est\u00e1n estudiando la relaci\u00f3n entre alimentaci\u00f3n y microbiota durante la gestaci\u00f3n y su relaci\u00f3n con la salud de la embarazada.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hoy, D\u00eda Mundial de la Ni\u00f1a y la Mujer en la Ciencia, os traemos las historias de tres mujeres investigadoras que est\u00e1n demostrando cu\u00e1n importante es conocer c\u00f3mo afecta aquello que comemos a nuestra salud y la de nuestros hijos.<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":4101,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-4100","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prensa"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/edicion.fundacionoccident.org\/investigacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4100","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/edicion.fundacionoccident.org\/investigacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/edicion.fundacionoccident.org\/investigacion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/edicion.fundacionoccident.org\/investigacion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/edicion.fundacionoccident.org\/investigacion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4100"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/edicion.fundacionoccident.org\/investigacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4122,"href":"http:\/\/edicion.fundacionoccident.org\/investigacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4100\/revisions\/4122"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/edicion.fundacionoccident.org\/investigacion\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4101"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/edicion.fundacionoccident.org\/investigacion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/edicion.fundacionoccident.org\/investigacion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4100"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/edicion.fundacionoccident.org\/investigacion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/strong>Son las encargadas de regular el cambio metab\u00f3lico que sufre nuestro coraz\u00f3n al nacer. Durante la etapa fetal, nuestro coraz\u00f3n se alimenta mayoritariamente de glucosa, y una vez salimos del vientre de nuestra madre lo hace principalmente de \u00e1cidos grasos. Este cambio es el que permite el r\u00e1pido desarrollo del coraz\u00f3n del beb\u00e9 al nacer. Nuestro coraz\u00f3n crece de forma acelerada y se vuelve mucho m\u00e1s eficiente en la obtenci\u00f3n de la energ\u00eda<\/em>.<\/p>\n
\n<\/strong>Pues hemos visto que no solo el coraz\u00f3n sufre cambios irreversibles, sino que la incapacidad de abastecer de suficiente energ\u00eda al cuerpo tambi\u00e9n causa otras enfermedades metab\u00f3licas, como la diabetes.<\/em><\/p>\n
\n<\/strong>Creemos que s\u00ed, aunque de momento solo hemos trabajado con modelos animales de rat\u00f3n. En su caso, hemos visto que si las madres toman una dieta rica en grasas durante el embarazo y la lactancia, logramos generar el exceso de energ\u00eda que el beb\u00e9 necesita. Con esta intervenci\u00f3n diet\u00e9tica los reci\u00e9n nacidos no presentaban da\u00f1o cardiaco ni s\u00edntomas de diabetes.<\/em><\/p>\n<\/h3>\n
F\u00e0tima Crispi<\/h3>\n
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\u201cUn porcentaje importante de las mujeres embarazadas no siguen una dieta \u00f3ptima para la salud presente y futura de su beb\u00e9\u201d.<\/h4>\n
\n<\/strong>Porque son un 10% de los nacimientos. En casos extremos, nacen con problemas cardiovasculares importantes. Y, adem\u00e1s, tambi\u00e9n hemos visto que su riesgo cardiovascular es mayor ya de adultos.<\/em><\/p>\n
\n<\/strong>En estos casos, la placenta no se desarrolla correctamente y no alimenta bien al feto. Ante la escasez de nutrientes, el coraz\u00f3n compensa este d\u00e9ficit: se hace m\u00e1s grande y trabaja m\u00e1s. Se produce una atrofia del coraz\u00f3n, que persiste en el tiempo y que es la causa de que tenga m\u00e1s probabilidades de sufrir problemas cardiovasculares a lo largo de la vida.<\/em><\/p>\n
\n<\/strong>Primero intentamos resolver este problema con tratamientos farmacol\u00f3gicos, pero no logramos cambios en la placenta. Sab\u00edamos, por estudios en poblaciones con desnutrici\u00f3n, que si la madre no come bien, sus hijos pueden sufrir grandes problemas de salud. As\u00ed que decidimos estudiar qu\u00e9 suced\u00eda con las mujeres de nuestro pa\u00eds. Y nunca imaginamos que cuidar mejor la dieta pudiera ser tan importante. En un estudio con m\u00e1s de mil mujeres, vimos que si las madres segu\u00edan durante todo el embarazo una dieta mediterr\u00e1nea pautada, se reduc\u00edan hasta en un tercio los nacimientos con bajo peso, y con ellos parecen desaparecer tambi\u00e9n los problemas cardiovasculares.<\/em><\/p>\n
\n<\/strong>Te doy dos respuestas. La primera es que debemos seguir investigando qu\u00e9 le sucede al feto mientras se desarrolla. Nuestra salud puede beneficiarse mucho de lo que aprendamos.
\n<\/em>Y la segunda es que aunque creemos saber mucho de alimentaci\u00f3n saludable, de hecho sabemos muy poco. Si las mujeres embarazadas no siguen una dieta \u00f3ptima en el que seguramente es el momento de su vida en que se cuidan m\u00e1s, imag\u00ednate lo que sucede cuando no estamos embarazadas, o qu\u00e9 sucede en los hombres.<\/em><\/p>\n<\/h3>\n
M\u00aa Carmen Collado<\/h3>\n
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\u201cLa alimentaci\u00f3n durante la gestaci\u00f3n y lactancia juega un papel importante en la salud materno-infantil. La lactancia es el v\u00ednculo posnatal madre-hijo m\u00e1s importante\u201d.<\/h4>\n
\nS\u00ed, yo creo que ya pocas personas lo dudan. Lo que vimos nosotros es que la nutrici\u00f3n juega un papel clave en los primeros momentos de la vida. De hecho, nosotros estudiamos c\u00f3mo los alimentos influyen en la microbiota del neonato durante sus primeros a\u00f1os y su relaci\u00f3n con el riesgo de padecer enfermedades no transmisibles, como la obesidad y alergias, entre otros, en la infancia y en la edad adulta<\/em>.<\/p>\n
\nS\u00ed, pero no solo la dieta per se, tambi\u00e9n en c\u00f3mo esta modula la microbiota. La dieta de la madre durante el embarazo y la lactancia condiciona la microbiota neonatal. Y, como sabemos, la exposici\u00f3n a bacterias y otros organismos juega un papel clave en el desarrollo de nuestro sistema inmunitario y nuestro metabolismo, as\u00ed como tambi\u00e9n influye en el neurodesarrollo. Por tanto, es necesario aprender a cuidar la microbiota de la gestante y del lactante a trav\u00e9s de la dieta. Este conocimiento va a permitir el desarrollo de recomendaciones diet\u00e9ticas para mejorar la microbiota materna y su impacto en el desarrollo de la colonizaci\u00f3n intestinal del ni\u00f1o, la maduraci\u00f3n del sistema inmune y la programaci\u00f3n de la salud del ni\u00f1o y del futuro adulto.<\/em><\/p>\n
\nPues c\u00f3mo intervenir en esta etapa clave para modular la microbiota y mejorar la salud. Y lo queremos hacer tanto mediante la dieta, como mediante el empleo de suplementos diet\u00e9ticos y el uso de probi\u00f3ticos, prebi\u00f3ticos y probi\u00f3ticos dirigidos a modular la microbiota en estas etapas claves en la vida humana. No exagero si digo que hacer esto, y hacerlo en etapas tempranas, puede ser una de las mejores estrategias de prevenci\u00f3n y salud p\u00fablica.<\/em><\/p>\n