Beatriz Robles y Laura Caorsi, transformando la nutrición desde la comunicación

Hay muchas maneras de hablar de comida. Algunas se limitan a consejos rápidos y listas de ingredientes prohibidos; otras voces, en cambio, entienden la alimentación como un fenómeno multidimensional atravesado por la ciencia, la cultura, la economía y la política. En ese segundo territorio se sitúa "A la guerra con una cuchara”, el podcast de Beatriz Robles y Laura Caorsi, ganador del Premio Especial de Comunicación Científica Federico Halpern en la categoría Nuevos Formatos, que se añaden a los Premios a la Investigación Jesús Serra para premiar también la comunicación de calidad en alimentación, nutrición y salud. 

Y es que: si todos sabemos cómo debemos comer para seguir una dieta saludable, ¿por qué es tan difícil comer bien? Esta es la premisa de este podcast dirigido y presentado por ambas, que empezó sus andaduras en 2024 para generar un espacio en el que explorar la relación entre la alimentación y la salud desde una mirada amplia, crítica y humana. 

El premio reconoce a este proyecto por su rigor y claridad, pero también por su vocación de ir más allá. El Premio Especial de Comunicación Científica Federico Halpern no premia solo la calidad técnica de un proyecto o, en este caso, de dos profesionales, sino también su compromiso con una divulgación responsable, capaz de aportar contexto y pensamiento crítico en un entorno saturado de desinformación. En este sentido, el reconocimiento a A la guerra con una cuchara subraya la importancia de abordar la alimentación como una cuestión de salud pública y de justicia social, y no únicamente como un asunto individual.

Además, Caorsi y Robles cuentan con una dilatada trayectoria en comunicación de la salud y el bienestar. 

Robles es  dietista-nutricionista y una de las divulgadoras más reconocidas en el ámbito de la seguridad alimentaria. Combina su labor docente en la Universidad Isabel I de Burgos, con sus colaboraciones en medios como RTVE, Eroski Consumer o El Comidista. Su rigor y claridad la han convertido en una referencia para desmontar bulos alimentarios y poner el foco en lo que de verdad importa: la salud pública.

Caorsi, en cambio, es periodista y editora especializada en alimentación, nutrición y salud. Escribe en medios como El País, Revista Contexto o Eroski Consumer, siempre con una mirada que combina sensibilidad social y análisis crítico. Su escritura pone nombre a realidades que muchas veces se invisibilizan: la precariedad alimentaria, la presión de la industria o el impacto del entorno en nuestras elecciones.

Como dúo, Beatriz y Laura logran que la ciencia, el periodismo y la cultura se entrelacen para ofrecer una mirada completa sobre nuestras dietas. Esta alianza les permite utilizar tanto el micrófono como el papel para diseccionar la  alimentación como un sistema complejo; una visión que consolidan en sus libros, Come seguro comiendo de todo y Comida fantástica. En definitiva, su trabajo es una apuesta valiente por comunicar ciencia con profundidad, integridad y una mirada crítica.

Os invitamos a escuchar su podcast en Spotify y YouTube y a descubrir más sobre el Premio Especial de Comunicación Científica Federico Halpern, que acaban de abrir su convocatoria y pueden presentarse nominaciones hasta el 28 de abril, en nuestra web.